プレミアムなお肉「小豆島オリーブ牛」のサーロインステーキ
ふるさとちあき今回は、香川県土庄町の「小豆島オリーブ牛 サーロインステーキ(180g×2枚）」をご紹介します！
「小豆島オリーブ牛」の肉の特徴 キレイな霜降りで、赤身と脂身のバランスが最高。柔らかな肉質で、旨み成分のグルタミン酸が豊富に含まれているため、抗酸化成分が高く脂質がサッパリとした味わいです。 「小豆島オリーブ牛」とは、オリーブオイル搾油後の果実を乾燥させてつくる「オリーブ飼料」で育てられた和牛のこと。 「オリーブ飼料」は、小豆島産100％のオリーブ果実から作られています。小豆島産のオリーブ果実は希少なため、プレミアム感のある、こだわりの飼料としても知られています。 この「オリーブ飼料」を他のエサと混ぜ、出荷の2ヶ月前から毎日200g以上与えた和牛の中から、3等級以上のものが「小豆島オリーブ牛」として選ばれます。 さらに、「小豆島オリーブ牛」の堆肥は、小豆島のオリーブ栽培にも使われており、循環型農業の一環を担っています。 「小豆島オリーブ牛」は、土庄町内でのみ飼育されています。 四海地区にあるオリーブ牛の生みの親、石井正樹 氏の農場での作業の様子は、【YouTube】小豆島土庄町公式チャンネルでご確認いただけます。ぜひチェックしてみてくださいね。
香川県土庄町ふるさと納税直営サイト
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香川県土庄町のご紹介
瀬戸内海に浮かぶ美しい島、小豆島の北西部にある土庄町（とのしょうちょう）。
人々を魅了する美しい自然や、ギネスに認定された世界一狭い海峡「土渕海峡」
潮の満ち干きで現れたり消えたりする不思議な砂の道「エンジェルロード」
壺井栄の名作「二十四の瞳」の平和の群像などの観光スポットが数多くありドラマや映画のロケ地にもなっています。
香川県土庄町の名産品
- 明治時代に日本で唯一根付けに成功した「オリーブ」
- 江戸時代から受け継がれる「醤油」、日本の三大生産地にもなっている「そうめん」
- 日本一の生産量を誇る「ごま油」
- 小豆島産オリーブのしぼり果実を配合した特別な餌「オリーブ飼料」で育てられた「小豆島オリーブ牛」
- 全国発信を目指す小豆島のブランド鱧 「小豆島 島鱧（しょうどしま しまはも）」
など、たくさんの豊かな自然で育まれたおいしいものがいっぱいです。
