赤穂市の風土が生んだおいしさをギュッと詰め込んだ『日本第一の塩を産したまち播州赤穂のおむすびセット』
ふるさとちあき今回は、兵庫県赤穂市の「赤穂のおむすびセット」をご紹介します！
日本遺産にも登録された「赤穂の塩」、古くからの歴史を持つ「赤穂のり」、「ひょうご推奨ブランド」にも認定された「ヒノヒカリ」、“幻のやきもの”とも称される「赤穂雲火焼（あこううんかやき）」のごはんがふっくら炊ける「うんかの恵味（めぐみ）」をセットにしてお届けします！赤穂市内の4つの事業者がコラボした返礼品は、今回が初めてです。ぜひご自宅でおむすび作りをお楽しみいただき、赤穂の食と文化の魅力をご体感ください。
■播州赤穂 塩の国の塩（真塩・差塩 各200g） 「日本第一の塩を産したまち 播州赤穂」として日本遺産にも登録されている、赤穂の塩づくり。「赤穂化成」が伝統を受け継ぎ、「赤穂市立海洋科学館・塩の国」の復元塩田施設を活用して作った塩を2種類お届けします。「真塩」は、にがり成分を減らしたさっぱりとした塩。ほどよいしょっぱさを残し、夏の暑い日に恋しくなる味わいです。「差塩」は、にがりを多く含むことで、コクのある濃厚な味わいに。まろやかな塩味が米のおいしさを引き立たせます。2種類の塩を使ったおむすびの食べ比べを、ぜひお楽しみください。
■うちの田んぼで穫れた自慢のおこめ（ヒノヒカリ3kg） 赤穂市の米農家「前川農産」が手塩にかけて育てたヒノヒカリ。栽培期間中化学肥料や農薬の使用を極力控え、有機肥料や自家製堆肥を使った環境創造型農業に取り組み、「ひょうご推奨ブランド」にも認定されています。味・粘り・香りのどれをとってもバランスが良く、お米そのものの風味を味わえるのが特徴。粘土質な土地と、清流・千種川から受けた恵みがたっぷり詰まっています。
■初摘み赤穂のり 味付のり（10枚×2） 全国でも1、2を争うほど、のりの養殖が盛んな兵庫県。中でも赤穂市はのり養殖の歴史が古く、「赤穂市漁業協同組合」が手掛ける舌触りの良い柔らかなのりが、多くの人に親しまれてきました。味わい深い赤穂のりを育むのは、千種川が運ぶ山のミネラルと、赤穂周辺の海域の比較的ゆったりとした潮の流れ。風味豊かなのりを、お好みのサイズにカットしてお使いください。
ご寄付は、ぜひみなさまの応援が直接届く、兵庫県赤穂市直営のふるさと納税サイトよりお願いいたします。
兵庫県赤穂市ふるさとづくり寄付金専用サイト「ふるあこ」
兵庫県赤穂市ふるさとづくり寄付金（ふるさと納税）専用サイト「ふるあこ」。
本サイトを通じて、全国に播州赤穂の魅力を発信してまいります。
ぜひ会員登録いただき、末永く兵庫県赤穂市を応援したいただきますようお願いいたします。
兵庫県赤穂市のご紹介
赤穂市（あこうし）は、兵庫県の南西部、岡山県との県境に位置し、東は相生市、西は岡山県備前市、北は赤穂郡上郡町と隣接しており、近畿の西の玄関口となっています。
まちのほぼ中央を名水百選に選ばれた清流千種川が流れ、北には緑豊かな山々が連なり、南は海岸線が瀬戸内海国立公園の一角を占めているなど、風光明媚な自然を有しています。
「忠臣蔵のふるさと」として全国的に有名で、市内には赤穂城跡や赤穂義士ゆかりの史跡が数多く残っています。また、「日本第一の塩を産したまち」として塩づくりの歴史は日本遺産にも認定されています。
温暖な気候・風土の中、赤穂市は豊かな自然と貴重な歴史が調和しているまちです。
「日本第一」の塩を産したまち 播州赤穂
江戸時代、システマティックな入浜塩田による塩づくりが確立された播州赤穂。瀬戸内の穏やかな海と気候に抱かれ、千種川が中国山地からもたらした良質の砂からできた広大な干潟は、入浜塩田の開発に適していました。その製塩技術は、瀬戸内海沿岸に広がり、市場を席巻するまでに成長しました。なかでも赤穂の塩は、国内きってのブランドとして名を馳せ、赤穂に多彩な恵みをもたらしました。このまちには瀬戸内海から生み出される塩とともに歩んできた歴史文化が蓄積され、現在に息づいています。赤穂は今なお「塩の国」なのです。
「栄養豊富な水が育んだ、海のミルク 「坂越かき」
播州赤穂坂越湾は、名水百選の一つ千種川の水と、天然記念物生島樹林から注がれる栄養豊富な水とが育んだ豊かな海です。
この豊かな海で漁師たちが丁寧に育てた坂越牡蠣は、一年で「海のミルク」と呼ばれる栄養豊富な絶品の牡蠣に成長する一年牡蠣です。坂越湾で育った牡蠣は、海の香りも爽やかに、身が大きくふっくらとしており、熱を加えても身が縮みにくいと言われております。また、味も濃く旨味が凝縮され風味も豊かです。
