津山市×笠原 将弘シェフ 特別コラボレシピ６選＋美作大学学生考案レシピ２選を公開｜岡山県津山市

テレビ・書籍でも有名な東京・恵比寿の人気料亭「賛否両論」店主の笠原将弘氏を津山市にお招きし、

返礼品の中でも人気の高い干し肉やお米、季節のフルーツなどの中から選び抜いた返礼品を使って、

6品のオリジナルレシピを考案していただきました。

地元の美作(みまさか)大学の学生と美作高校の学生が笠原シェフの調理をサポート。

返礼品を使ったオリジナルレシピで、津山市の美味しさがつまったお食事を楽しんでください！

B-1グランプリで銀メダルに輝いた経歴を持つ「津山ホルモンうどん」をはじめ、津山には「干し肉」や「そずり鍋」といった独特のおいしい牛肉料理がたくさんあります。明治時代以前から「養生食い（薬として食べること）」が行われてきた津山は、歴史的にも牛肉と縁が強く、隠れた牛肉の聖地なのです。

城下町らしい姿を色濃く残しており、平成25年には国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されています。近年では、古民家を改装したカフェや食事処、一棟貸しの宿泊施設などの魅力的なスポットも増えており、特に若い女性の観光客に人気です。皆さまも、ぜひ一度いらしてください。

寺院が密集する寺町や、城下町総鎮守の神社があり、令和2年に国の重要伝統的建築物群保存地区に選定されています。また、大正時代に商業で栄えたこの地域には、「作州民芸館」や「城西浪漫館」といった大正ロマン漂う西洋風の建築物も残っており、カフェや資料館などとして利用されています。

毎年3月下旬～4月中旬にかけて開催されるさくらまつり。天守台から見下ろす桜の絨毯が広がる景色は圧巻です。夜はライトアップも実施しており、照らされた夜桜を眼下に見る風景はとても幻想的です。また、ステージイベントやご当地グルメ販売も実施していますので、春のお花見にもぴったりです。

津山市は、市街地からほど近い場所に豊かな自然が溢れています。最近では、グランピング施設「ザランタン（The Lantown）あば村」がオープンしました。地元の食材を使ったBBQやさまざまなアクティビティを満喫できます。四季の恵みと文化が共存する心も体も癒やされるぶらり旅をぜひ体験してみてください。